Connect with us

Ăn uống Bình Dương

Cách làm giò thủ miền Nam giòn dai, thơm ngon cho ngày Tết

Published

on

Ăn sập Bình Dương

Giò thủ tai heo còn gọi là giò xào, dễ ăn, dễ bảo quản. Là món ăn đơn giản trong ngày thường lẫn ngày Tết. Thấu hiểu được nhu cầu mọi người ai cũng muốn thưởng thức nhưng ngại đi chợ mua. Thì hôm nay Ăn sập Bình Dương sẽ hướng dẫn cách làm giò thủ miền Nam dai giòn thơm ngon. Vẫn còn giữ được độ ngọt của thịt, không bị đen khô đặc biệt theo bí quyết của Cô Ba Bình Dương. Nào cùng tìm hiểu cách làm giò thủ ngày Tết này của cô ngay bây giờ nhé.

Nguyên vật liệu làm món giò thủ giòn dai

  • 1.2kg lỗ tai heo, mũi heo + 0.4kg lưỡi heo = 1.6kg
  • 1m cafe Đường muối, hạt nêm, bột ngọt
  • Tiêu hạt
  • Khuông hoặc lá chuối + dây cột

Cách làm giò thủ tai heo miền Nam

Bởi vì là công thức làm giò thủ miền Nam nên sẽ không ăn quá ngọt như miền Bắc. Chính vì vậy tùy theo khẩu vị của mỗi người mà thêm hoặc bớt lượng muối, đường sao cho phù hợp.

Sơ chế lỗ tai và mũi heo

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị sơ chế lỗ tai và mũi heo trước. Bằng công thức: Nước + thau 1m canh muối + 2m canh giấm + mũi, lỗ tai heo. Cho vào thau ngâm 20p >> Sau đó, tiến hành cạo phần da heo (nếu còn dơ) sao cho sạch.

Lưỡi heo trụng nước sôi và cạo sạch phần trắng bong ra. Lúc này hành tỏi bạn đập giã nhỏ lấy nước và bỏ xác.

Xem thêm  Trường hợp ngoại tình không bị xử phạt 2021

Còn phần nấm mèo, bạn thực hiện ngâm nấm cho nở ra. Sau đó bỏ gốc rửa sách và cắt sợi to cùng với công thức: Uớp 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 ít nc hành tỏi cho thấm.

Sau đó tiến hành ướp 1 thìa cafe muối + ít nước luộc lỗ tai, mũi heo (ngay khi nc lạnh) để cho 2 phần này cho chín từ từ. Nhớ là luộc chug vs 1 củ hành tây vs 2m gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi của heo nhé.

Khi nước sôi, vớt mũi heo cạo sạch rồi luộc tiếp, lúc này bạn luộc 15p thôi. Sau đó, cho lưỡi heo vào sau 10p và luộc chỉ trog 5p. Vớt ra cho ngay vào nc đá để giòn. Tất cả lỗ tai, mũi heo và lưỡi heo bạn để đến khi ráo nước và xắt miếng vừa phải (không dày cũng không mỏng). Sau khi cắt xong là đến giai đoạn ướp gia vị giò thủ miền Nam giòn dai ngày Tết.

Cách ướp gia vị giò thủ miền Nam

  • 1.2kg tai, mũi heo + 0.4kg lưỡi heo
  • 25g đường
  • 10g muối
  • 20g hạt nêm
  • 5g bột ngọt
  • 25g nước mắm
  • 25g nước hành tỏi
  • 30g tiêu hạt rang
  • 15g nấm mèo khô

Trộn đều tất cả nguyên vật liệu trên cho thấm. Sau đó bắc chảo cho vào 1 ít dầu + tỏi phi + thịt vào đảo đều (lửa lớn). Đảo đến khi nào thịt ra mỡ thì bạn giảm lửa vừa đảo 15p. Cho nấm mèo vào sau cùng, đảo thêm 5p cho chính rồi tắt bếp và rải vài hạt vô cho thơm.

Xem thêm  Quạt điện là gì? Cách sử dụng quạt điện đúng cách

Chuẩn bị khuôn ép hoặc lá chuối để quấn giò thủ

  • Cách làm giò thủ bằng khuôn ép: Bạn lấy lá chuối lót khuôn (màng bọc ni lông). Sau đó cho thịt vào từng lớp (mỗi lớp rắc tiêu hạt vô) rồi lấy miếng chặn ép lại từ từ cho cây giò thủ được chắc. Nửa tiếng sau ép thêm 1 lần nữa để cây giò thủ được chặt và giòn dai, bám dính thịt hơn.
  • Cách làm giò thủ bằng lá chuối: Bạn dùng bao niloong bỏ thịt vào cuộn chặt. Nhớ dùng tăm chọc thủng bọc nilong thịt để khí thoát ra ngoài dễ nén hơn. Sau đó cuộn chung với lá chuối rồi dùng dây cột bọc lại cây giò thủ.
  • Cuối cùng, chờ chả nguội và bỏ cây giò thủ vào ngăn mát 4h là chúng ta sẽ ăn được nhé.

Những lưu ý khi bảo quản giò thủ miền Nam được lâu trong ngày Tết

Ngày Tết chúng ta hay mời khách món giò thủ nên tần suất đem ra, cất vào tủ lạnh khá linh động. Chính vì vậy để bảo quản giò thủ được lâu trong những ngày trọng đại này. Bạn cũng nên lưu ý những điều sau để tránh “bất cẩn” trước mặt quan khách.

Bảo quản giò thủ ngày Tết
  • Chỉ nên bảo quản giò thủ ngon nhất trong khoảng 5-7 ngày. Nếu bạn thấy cây giò thủ hơi ướt (nhớt) thì không nên dùng bởi vì giò thủ đã có dấu hiệu bị thiu.
  • Còn bảo quản ngăn đông, cây giò thủ của bạn có thể được bảo quản được trong 10-20 ngày. Lưu ý giò đông khi đem ra sử dụng nên rã đông trước khi ăn (Nhiệt độ phòng 4h hoặc ngăn mát 8h).
  • Tai heo to thường là heo già, sụn cứng. Do đó, để món giò thủ ngon có độ giòn vừa phải, bạn nên chọn tai heo cỡ vừa.
  • Mỗi khi lấy giò chả ra cắt hay ăn thì bạn nên gói bọc kĩ lưỡng lại bằng màng bọc thực phẩm. Vì để hở sẽ dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn bên trong tủ lạnh xâm nhập. Điều này sẽ khiến giò thủ ngày Tết nhanh hỏng hơn.
  • Sau khi sử dụng, bạn cũng có thể cất giò thủ còn lại vào ngăn mát (tốt nhất trước 1h). Việc này sẽ giúp giò thủ, dai giòn và sử dụng tốt.
Xem thêm  Cây nước nóng lạnh Toshiba có tốt không? Nên mua sản phẩm nào?

Trên đây là công thức, cách làm giò thủ miền Nam đảm bảo giòn dai, thơm ngon cho ngày Tết. Mong rằng sẽ giúp các bạn có món giò thủ miền Nam ngon trong khoảng thời gian sắp đến để mời khách. Chúc các bạn thành công!!!

5/5 - (1 bình chọn)
Continue Reading

Ăn uống Bình Dương

Khám phá văn hóa ẩm thực Bình Dương

Published

on

binh duong image

Nói về đặc sản của Bình Dương, ngoài các món trái cây ngon thì ẩm thực Bình Dương cũng mang hương vị riêng, từ các món ăn dân dã cho đến những món ăn mang tính đặc trưng của từng địa phương. Một điểm độc đáo của ẩm thực Bình Dương là sự kết hợp “vùng miền” của ẩm thực do người dân các vùng khác mang tới với nét đặc trưng của địa phương đã tạo nên một sự đặc biệt rất riêng cho ẩm thực Bình Dương.

Gỏi măng cụt

So với các món gỏi truyền thống của Việt Nam như gỏi ngó sen, gỏi bắp chuối… thì gỏi măng cụt có những đặc trưng riêng, mùi vị riêng và cách chế biến riêng. Gỏi măng cụt với cơm măng giòn, ngọt kết hợp với vị béo của tôm, thịt, vị cay thanh của rau răm, vị cay nồng của nước mắm tỏi ớt sẽ thấm vào đầu lưỡi và âm thanh giòn tan của đậu phộng, bánh tráng sẽ tạo cho người dùng một cảm giác ngon khó tả và khi thưởng thức dường như hình ảnh thanh bình của vùng quê.

binh duong image

Gỏi ngó lục bình

Gỏi ngó lục bình là một món ăn độc đáo ở tỉnh Bình Dương. Phần ngó của lục bình sẽ được chế biến thành nhiều món ăn bình dị thôn quê, trong đó đặc biệt có gỏi ngó lục bình tôm thịt. Trước đây do người dân tự chế biến nấu trong các bữa cơm hàng ngày. Dần dần nổi tiếng, gỏi ngó lục bình được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn tại Bình Dương.

Xem thêm  Lòng tự trọng là gì? Tại sao nên có lòng tự trọng?

binh duong image

Lẩu bò mắm ruốc

Không biết xuất hiện từ khi nào nhưng ngày nay lẩu bò mắm ruốc được xem là một trong các món ăn ngon độc đáo, mang tính thương hiệu của ẩm thực Bình Dương. Lẩu bò mắm ruốc được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò và mắm ruốc. Nước dùng của món lẩu này có hương vị khá lạ và đặc trưng do được nấu từ mắm ruốc. Mắm ruốc giúp nước dùng lẩu đậm đà hơn, nồng và thơm hơn.

binh duong image

Bánh bèo bì

Bánh bèo bì Bình Dương có nét độc đáo riêng, rất các với các món bánh bèo ở miền Trung hay Tây Nam Bộ. Ngoài bánh bèo, yếu tố quan trọng làm nên vị ngon đặc trưng của bánh bèo bì là bì và nước mắm. Bánh bèo bì thường có phần bì trộn từ hỗn hợp thính, da heo và thịt đùi heo thái sợi nhuyễn cùng một ít tỏi. Nước mắm ăn cùng bánh bèo bì có vị rất mặn đậm đà, hơi chua và ngọt. Người bán thường để một lớp bánh bèo trên dĩa, sau đó thoa nhân đậu xanh lên từng mặt bánh. Tiếp đến cho bì cùng một ít rau sống, dưa leo thái nhuyễn. Khi ăn, chỉ cần chan thêm nước mắm vừa đủ.

binh duong image

Ngoài ra, Bình Dương còn có các món ăn ngon khác như gà quay xôi phồng, bò nướng ngói, bún tôm, tép um, hạt điều… Du khách có thể thưởng thức các món ăn trên tại các địa điểm như Bánh bèo bì Mỹ Liên (phường Lái Thiêu, TX Thuận An), Bò nhúng mắm ruốc ngã ba cây nhang (đường 30/4 phường Chánh Nghĩa, Thành phố Thủ Dầu Một), quán Vườn Măng Bình Nhâm (khu phố Bình Đức, phường Bình Nhâm, TX Thuận An)…

Xem thêm  Trường hợp ngoại tình không bị xử phạt 2021
5/5 - (2 bình chọn)
Continue Reading

Ăn uống Bình Dương

Đổi vị cùng món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, lạ miệng

Published

on

Là phiên bản mới của món cá viên chiên truyền thống, cá viên chiên nước mắm ngày nay đã soán ngôi món ăn vặt và đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Xuất phát từ món ăn vặt Sài Gòn, ngày nay chúng ta có thể dễ dàng đổi vị chỉ với thêm 5k – 10k để thưởng thức món cá viên được xào sơ qua với nước mắm tỏi. Đảm bảo ăn là ghiền.

Cá viên chiên nước mắm là gì

Cá viên chiên từ xưa đến nay đều chỉ có 1 cách chế biến quen thuộc đó là chiên dầu. Thì ngày nay chúng ta có thể dễ dàng thưởng thức cá viên chiên phiên bản mới bằng cách dặm thêm một ít nước mắm mặn ngọt vào và cùng đảo lên xào với những viên cá viên siêu ngon kia.

Bạn sẽ phải bất ngờ với độ ngon của món cá viên chiên nước mắm, cái vị mắm tỏi sền sệt kèm hương thương béo nức mũi của bơ. Khiến ai đi ngang qua cũng phải ngoái đầu lại nhìn món gì mà thơm vậy ta. Để rồi 1 thoáng giật mình: Cá viên chiên nước mắm – Món gì mà nghe tên lạ quá vậy.

Cá viên chiên nước mắm có gì đặc biệt?

Ngoài cái tên gọi cũng như cách chế biến độc đáo và khá lạ mắt, lạ tai. Thì cá viên chiên nước mắm còn sở hữu cho mình những điều đặc biệt khiến nhiều người tò mò yêu thích muốn thử sau.

  • Nếu như giờ tan tầm các chị em công sở hết giờ làm, các em học sinh, sinh viên tan tầm vào khoàng giờ này cần ăn nhẹ. Thì đích thị món cá viên chiên nước mắm sẽ giúp bạn lót dạ được phần nào. Dễ ăn, dễ gọi, có thể ăn tại chỗ hoặc mang về cho cả nhà thưởng thức đều được.
  • Thêm vào đó, món cá viên chiên nước mắm sẽ giúp bạn đổi vị mới hơn, lạ miệng hơn nhưng không mất đi cái ngon của cá viên chiên truyền thống cũ. Thay vì chiên mỗi dầu rồi để ráo qua 1 bên như trước. Giờ đây chúng ta có thể chọn 1 suất cá viên chiên thập cẩm đủ vị: Cá, bò viên, tôm, xúc xích, hồ lô,… Chọn món xong chỉ việc dõng dạc nói: Cho em 1 suất sốt me hoặc 1 suất chiên nước mắm. Chẳng mấy chốc mùi nước mắm, mùi bơ, tỏi thơm béo ngậy kia sẽ kích thích vị giác và thính giác của bạn ngay lập tức. Dù chưa xào nấu xong, nhưng đảm bảo bạn nhìn thôi cũng đã thèm.
Xem thêm  https://mobitool.net/van-dien-cam-bien-dong-chay-ren-34.html

Cá viên chiên nước mắm: Món ngon, dễ ăn giá lại rẻ

Với mỗi xiên cá viên chiên dao động từ 5k, nếu bạn muốn ăn sốt nước mắm thì chỉ việc thêm 10k để cá viên chiên thêm thơm và ngon hơn nhé. À, ngoài nước mắm ra thì món cá viên chiên phiên bản mới này còn có topping ăn kèm gồm có rau muống. Một số nơi có cả đậu bắp thêm, tóp mỡ thêm nữa nên ai nói cá viên có gì ngon? Ăn hoài ngán muốn chết là không đúng đâu nha.

Bạn nào cần ngồi tán gẫu, nói chuyện và ngồi ăn lặt vặt có thể thưởng thức những quán cá viên chiên nước mắm này xem sao nhé. Chắc chắn sẽ đem đến những trải nghiệm thú vị: Cá viên mà thơm ngon là lạ, đích thị là cá viên chiên nước mắm.

5/5 - (1 bình chọn)
Continue Reading

Ăn uống Bình Dương

Thưởng thức món Đá bào Singapore ở Bình Dương

Published

on

binh duong image

Địa chỉ: 234/5 Bùi Quốc Khánh, P. Chánh Nghĩa, Tp. Thủ Dầu Một, Bình Dương.

ĐT: 0973.884139 – 01234.758686

Quán có không gian rộng rãi thoáng đãng và được trang trí bắt mắt, món đặc trưng của quán đó chính là đá bào. Các món đá bào được chế biến theo bí quyết riêng với hương vị rất ngon và lạ miệng. Mỗi loại đá bào tại nơi đây đều rất cầu kì và trông rất đẹp mắt khi chế biến. Mặc dù có một sự phá cách độc đáo trong cách chế biến và trình bày, nhưng quán vẫn đảm bảo nét tinh tế vốn có của các loại trái cây, cũng như giữ lại được hương vị thơm ngọt khi kết hợp các loại với nhau.

binh duong image

Khi đến với đá bào Sing, có lẽ thực khách sẽ phải ngạc nhiên bởi thực đơn rất nhiều món đá bào như: đá bào nước ép dưa hấu, đá bào trà xanh, đá bào sầu riêng, đá bào bơ, đá bào cherry…

binh duong image

Những lúc tiết trời trở nên oi bức và nóng nực, có lẽ đá bào Sing là một lựa chọn sáng suốt đối với thực khách, hãy đến và thưởng thức các loại đá bào mát lạnh và tươi mát, chắc chắn sẽ làm cho thực khách hài lòng.

Ngoài ra quán còn có các món ăn nhanh, có thể phục vụ cho thực khách để thỏa sức khám phá vị giác của chính bản thân mình.

binh duong image

TTXTDL (tổng hợp)

Xem thêm  Stt thả thính anh ơi gió lạnh gần kề, thơ hay về gió lạnh đầu mùa thả thính crush
5/5 - (2 bình chọn)
Continue Reading

Trending