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안녕하세요! 데일리위키입니다. 오늘은 함께 잔치국수 양념장을 만들어보도록 하겠습니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 멸치국수의 비결을 백종원님의 레시피를 참고하여 소개해드릴게요.
재료 소개
잔치국수 양념장을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 멸치 100g
- 다시마 10g
- 마늘 2쪽
- 대파 1대
- 고춧가루 2큰술
- 간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 4컵
레시피
이제 잔치국수 양념장을 만들어봅시다:
- 멸치와 다시마는 찬물에 30분 정도 불려주세요. 불린 재료들을 냄비에 넣고 물을 붓고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 약불로 줄여 20분간 간을 내주세요. 간이 잘 된 육수를 걸러내어 잔치국수 양념장의 기본 재료로 활용합니다.
- 마늘과 대파는 송송 썰어주세요. 양념장에는 고춧가루, 간장, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
- 만들어진 양념장에 마늘과 대파를 넣고 섞어 완성합니다. 양념장은 차가운 상태에서 먹으면 더 맛있습니다.
맛있는 팁
잔치국수 양념장을 더 맛있게 즐기는 방법을 소개합니다:
- 양념장에 고춧가루를 더 많이 넣으면 매운맛을 더할 수 있어요. 매운 음식을 좋아하는 분들은 한 번 시도해보세요!
- 양념장을 만들 때 대파를 넣지 않고 따로 고명으로 즐겨도 좋습니다. 고명은 국수에 듬뿍 얹어 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 양념장에 간을 더 맞추기 위해 소금이나 다진 마늘을 추가해도 좋아요. 개인 취향에 맞게 조절해보세요.
